Diego Guerrero

¿Cómo son sus conferencias?

Las conferencias de Diego Guerrero se caracterizan por su autenticidad y su estilo cercano. Con una narrativa que combina creatividad, estrategia y una profunda reflexión sobre la evolución de la gastronomía, Guerrero ofrece una visión única sobre los desafíos y la importancia de adaptarse al cambio en el sector. En sus ponencias, Guerrero no solo habla de cocina, sino también de innovación, gestión empresarial y cómo romper barreras para crear algo propio y auténtico. Sus charlas inspiran tanto a profesionales de la gastronomía como a aquellos interesados en el desarrollo personal y la creatividad, transmitiendo su filosofía de trabajo constante y adaptabilidad.

Selección de conferencias

Rompiendo barreras en la alta cocina

En esta conferencia, Diego Guerrero explora cómo la gastronomía puede desafiar las normas tradicionales para generar experiencias auténticas. Aborda los principios detrás de su éxito en DSTAgE y comparte su filosofía de “alta cocina informal” que rompe con las etiquetas, mostrando cómo se puede innovar sin perder la esencia de la creatividad culinaria.

Innovación y creatividad: la cocina sin límites

Diego invita a los asistentes a replantearse la manera en que perciben la innovación en la cocina. Con ejemplos de su experiencia en DSTAgE, explica cómo la creatividad puede ser la base de una gastronomía única y memorable. Sus palabras inspiran a encontrar un equilibrio entre la técnica y la libertad de expresión culinaria.

Gestión y liderazgo en la cocina de alta exigencia

Esta conferencia está dirigida a quienes buscan entender la gestión detrás de un restaurante de alta gama. Guerrero profundiza en la importancia del trabajo en equipo, la selección de materia prima, el control de costos y el papel de la perseverancia y la autoexigencia en el éxito de su propuesta. A través de su experiencia, transmite cómo liderar de forma efectiva en un entorno de alta exigencia.