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María Marte es una reconocida chef dominicana que hizo historia en la gastronomía española al convertirse en la única mujer en Madrid con dos estrellas Michelin como chef ejecutiva de «El Club Allard». Su historia de superación, constancia y talento ha cautivado tanto a críticos como a amantes de la cocina. María destaca por su habilidad para crear platos innovadores y visualmente impactantes, respetando siempre la esencia de los ingredientes.
Nacida en Jarabacoa, República Dominicana, María comenzó su camino en la cocina desde niña, elaborando platos reales para sus amigos en lugar de jugar con cocinas de juguete. En 2003, emigró a España, donde comenzó trabajando como lavaplatos en «El Club Allard». A base de trabajo duro y determinación, ascendió en la cocina, aprendiendo de cada estación y superando múltiples desafíos. En 2013, asumió el rol de chef ejecutiva tras la salida de Diego Guerrero.
Bajo su liderazgo, «El Club Allard» mantuvo sus dos estrellas Michelin, validando su talento y compromiso. Su creación más icónica, la Flor de Hibiscus, refleja su estilo culinario creativo y meticuloso, y es tan significativa para ella que lleva un tatuaje de su imagen.
María ha recibido numerosos reconocimientos, entre ellos el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina en 2015, siendo una de las pocas mujeres galardonadas con esta distinción. En 2017, recibió el Premio a la Innovación de los prestigiosos Premios Eckart Witzigmann.
En 2018, anunció su regreso a la República Dominicana para liderar proyectos de impacto social, incluyendo la formación de jóvenes de escasos recursos como cocineros y la conservación de plantas comestibles autóctonas en peligro de extinción.
Las conferencias de María Marte son un reflejo de su inspiradora trayectoria personal y profesional. A través de su relato de superación, comparte valiosas lecciones sobre perseverancia, innovación y creatividad. María también aborda la importancia de la sostenibilidad en la gastronomía, mostrando cómo fusionar la tradición con la modernidad para crear experiencias culinarias únicas.
Su estilo cercano y motivador inspira tanto a profesionales de la gastronomía como a quienes buscan transformar obstáculos en oportunidades, combinando anécdotas personales con estrategias prácticas.
En esta charla, María Marte relata su inspiradora historia de superación, compartiendo las claves para alcanzar el éxito a través del esfuerzo, la pasión y la determinación, demostrando que cualquier sueño es posible.
María comparte su visión sobre cómo la gastronomía puede liderar cambios hacia un mundo más sostenible, destacando la importancia de conservar los recursos naturales y de fusionar creatividad con responsabilidad.
Basándose en su experiencia, María muestra cómo transformar los desafíos en oportunidades, innovando desde los fundamentos tradicionales para crear platos únicos y memorables.
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