¿Quién es Jordi Cruz?
Jordi Cruz es un cocinero español nacido en Manresa (Barcelona) en 1978. Con 6 estrellas Michelin en su haber, a los 24 años se convirtió en el chef más joven de nuestro país y el segundo del mundo en recibir esta distinción. Es juez del exitoso programa de televisión MasterChef.
¿Cómo es una conferencia con Jordi Cruz?
Como emprendedor de éxito, Jordi Cruz comparte las lecciones que lo llevaron a pasar de ser una joven promesa a una realidad de la escena gastronómica española e internacional.
¿Cuál ha sido su trayectoria profesional y aportación a la sociedad?
A los 14 años empezó a trabajar en el restaurante Estany Clar de Cercs (Barcelona), establecimiento donde recibió su primera estrella Michelin en noviembre de 2002. En diciembre de 2007 Cruz pasó a ser gerente y jefe de cocina del restaurante Angle de “Món Sant Benet” (Barcelona). En noviembre de 2008 este establecimiento ganó también su primera estrella Michelin y en junio de 2013 se trasladó a Barcelona, al Hotel Cram y mantiene 1* Michelin en la Guía desde el año 2014.
Más tarde se incorporó al equipo directivo del exclusivo ABaC Restaurant & Hotel, donde consiguió 2** de la prestigiosa Guía Michelin en la edición 2012 hasta que, en 2017, obtiene su 3*** estrella, así como 3 Soles Repsol desde el año 2013.
En junio 2012 abrió Ten’s Tapas Restaurant en el barrio del Born de Barcelona, y en diciembre de 2016 su nuevo restaurante Atempo bistró-cosmopolita, ubicado en el hotel The Mirror Barcelona. En noviembre del 2017 obtuvo su tercera 3*** Michelin para ABaC Restaurant. En 2019 Jordi Cruz consiguió su 2** Michelin para Angle. y en 2020 consiguió su primera estrella Michelín para Atempo.
En 2013 dio el salto a la televisión como jurado del programa MasterChef, de Televisión Española, y las ediciones de MasterChef Junior y MasterChef Celebrity.
Publicaciones y colaboraciones
Es autor de Cocina con lógica, Grandes platos para todos los días, El cocinero tenaz, Cocina en casa como un chef, Tapas con Rock n'Roll.
Premios y distinciones
Entre sus numerosas destinciones destacan sus 6 estrellas Michelin o el galardón Chef de l’Avenir 2013 por la “Académie Internationale de la Gastronomie”. Anteriormente ganó el Campeonato de España para Jóvenes Chefs, el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva de Jaén, Paraíso Interior, el Campeonato de España para Jóvenes Valores y la primera edición de Concurso Cocinero del Año.
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Experto en inteligencia artificial para el impacto social y la salud. Chief Data Scientist de la ONU (2016-2022). Fundador y consejero delegado de Spotlab.
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