Jordi Cruz es un célebre cocinero español originario de Manresa, Barcelona, reconocido internacionalmente por su destacada trayectoria y su papel como juez en el exitoso programa de televisión MasterChef. Con 6 estrellas Michelin a lo largo de su carrera, Cruz se convirtió, a los 24 años, en el chef más joven de España en recibir esta distinción y el segundo a nivel mundial. Su talento, pasión y rigor lo han consolidado como una figura emblemática de la gastronomía.
Jordi Cruz comenzó su carrera a los 14 años en el restaurante Estany Clar de Cercs (Barcelona), donde en 2002 obtuvo su primera estrella Michelin. En 2007 asumió la dirección del restaurante Angle en «Món Sant Benet» y en 2008 ganó una segunda estrella Michelin. En 2013 trasladó Angle al Hotel Cram en Barcelona, manteniendo la distinción de una estrella Michelin desde 2014. Su trayectoria continuó en el ABaC Restaurant & Hotel, donde alcanzó las 3 estrellas Michelin en 2017 y 3 Soles Repsol desde 2013. Además, fundó Ten’s Tapas Restaurant y Atempo en Barcelona, consolidándose en ambos con estrellas Michelin. Desde 2013 es juez en MasterChef y sus ediciones Junior y Celebrity, aportando su experiencia y rigor en cada programa.
Jordi Cruz inspira a sus audiencias con relatos de perseverancia, creatividad y disciplina, cualidades que lo llevaron a ser una figura destacada en la alta cocina. Con un enfoque accesible y motivador, sus conferencias desvelan los secretos detrás de su éxito y su visión empresarial, ofreciendo claves para que tanto emprendedores como apasionados de la gastronomía comprendan el valor del trabajo duro, la innovación y la excelencia en el sector culinario.
Una conferencia en la que Jordi Cruz aborda los pilares fundamentales de la disciplina, la constancia y el perfeccionismo que definen la alta cocina. Comparte experiencias y aprendizajes que han sido esenciales para su éxito, ofreciendo consejos prácticos para aplicar en cualquier ámbito profesional.
En esta charla, Cruz explora cómo fusionar la creatividad con el respeto a la tradición en la gastronomía. Explica cómo lograr platos innovadores sin perder la esencia de los sabores auténticos, una fórmula que lo ha llevado a ser galardonado con múltiples estrellas Michelin.
Jordi Cruz detalla su camino en el mundo del emprendimiento, desde sus inicios hasta la gestión de varios restaurantes reconocidos. Con ejemplos de sus propios desafíos y logros, ofrece una guía inspiradora para quienes buscan emprender en el mundo de la hostelería y la gastronomía.
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