Massimo Bottura

Quem é Massimo Bottura?

Massimo Bottura é um chef italiano reconhecido internacionalmente e líder da gastronomia contemporânea. Fundador e proprietário da Osteria Francescana, restaurante três estrelas Michelin em Modena, a sua abordagem criativa e social revolucionou a cozinha mundial. Bottura utiliza a gastronomia como plataforma para a inclusão, a sustentabilidade e a mudança social, destacando-se como impulsionador de projetos filantrópicos a nível global e como um dos grandes inovadores da cultura alimentar.

Qual é a sua trajetória?

Aclamado como um dos melhores chefs do mundo, Massimo Bottura conseguiu que a Osteria Francescana fosse reconhecida como o melhor restaurante do mundo em várias ocasiões. Recebeu múltiplos prémios Michelin e é autor de livros influentes como *Never Trust a Skinny Chef* e *Bread is Gold*. Em 2016, fundou a Food for Soul, organização que cria Refettorios para combater o desperdício alimentar e a exclusão social, transformando excedentes em refeições para pessoas vulneráveis. Bottura é também Embaixador de Boa Vontade do PNUMA e referência global em responsabilidade social e sustentabilidade.