José Andrés

Quem é José Andrés?

José Andrés é um dos chefs e humanitários mais influentes do mundo, reconhecido pelo seu impacto na cultura gastronómica, na inovação social e na ajuda em crises humanitárias. Popularizou a cozinha espanhola nos Estados Unidos, é autor bestseller e líder de opinião nos media, combinando criatividade culinária e compromisso social. Fundador e presidente da World Central Kitchen, tem levado ajuda alimentar a milhões de pessoas em contextos de emergência, transformando a gastronomia numa ferramenta de mudança global.

Qual é o seu percurso?

Nascido nas Astúrias e criado em Barcelona, José Andrés revolucionou a cena gastronómica americana com a introdução das tapas e a criação do Jaleo, o seu primeiro restaurante. Fundou o José Andrés Group, que hoje gere quase 40 restaurantes de sucesso internacional. É criador de projetos mediáticos sobre gastronomia e cultura, e fundou a World Central Kitchen em 2010 para fornecer refeições em crises humanitárias e climáticas em todo o mundo. Entre as suas distinções figuram o prémio James Beard como “Outstanding Chef”, a Medalha Nacional de Humanidades dos EUA, o prémio Princesa das Astúrias da Concórdia e duas menções na lista Time 100. Em 2023 fundou o Global Food Institute na George Washington University, promovendo a investigação e inovação em política alimentar.