José Avillez é um chef e empresário reconhecido pela sua contribuição para a gastronomia portuguesa e pelo seu papel em posicionar Portugal como destino culinário de excelência. Com uma visão inovadora e um espírito empreendedor, revolucionou a cozinha portuguesa, fundindo tradição e criatividade, consolidando-se como uma das figuras mais influentes do setor.
A trajetória de José Avillez começa em Cascais, onde o seu ambiente junto ao mar e aos pinhais alimentou o seu amor pela cozinha. Após estudar Comunicação Empresarial e formar-se em reconhecidos restaurantes dentro e fora de Portugal, incluindo El Bulli ao lado de Ferran Adrià, desenvolveu um estilo próprio baseado na qualidade, autenticidade e criatividade. Inaugurou numerosos restaurantes em Portugal, Dubai e Macau, todos com identidade própria e foco na excelência. O Grupo José Avillez possui vários restaurantes em Lisboa e no Porto, entre os quais se destaca o Belcanto, distinguido com duas estrelas Michelin e eleito como um dos 100 melhores restaurantes do mundo na prestigiada lista “The World’s 50 Best Restaurants”. As suas conquistas incluem reconhecimentos internacionais e um forte impacto na projeção global da cozinha portuguesa.
As conferências de José Avillez destacam-se pela sua narrativa inspiradora, pela riqueza das suas experiências e pelo seu foco em liderança, criatividade, motivação e empreendedorismo. O seu estilo é próximo, dinâmico e motivador, fazendo com que o público se envolva em histórias reais de superação, inovação e sucesso no mundo gastronómico. Avillez oferece valiosas lições sobre trabalho em equipa, gestão da mudança e paixão pela excelência.
Explora a evolução da cozinha de Portugal através da criatividade de José Avillez, que funde sabores tradicionais com técnicas contemporâneas.
Percurso pela jornada empreendedora de José Avillez, de chef reconhecido a restaurateur de sucesso, partilhando aprendizagens sobre como construir um império gastronómico e seguir a paixão pessoal.
Reflexão sobre princípios de liderança inspirados no ambiente de alta exigência das cozinhas profissionais, com foco em trabalho em equipa, criatividade e busca pela excelência.
Se procura um orador inspirador e experiente para o seu próximo evento ou conferência sobre gastronomia, inovação ou liderança, pode contratar José Avillez através da Thinking Heads. Como uma das figuras mais destacadas no âmbito culinário internacional, José oferece uma apresentação dinâmica e profissional que garante a melhor experiência para a sua audiência. Contacte a Thinking Heads hoje mesmo para obter mais informações e garantir a sua participação no seu próximo evento.
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– Contratos Sólidos: Proteção jurídica e cláusulas claras sobre cancelamentos.
– Plano B: Capacidade de resposta e substituição em caso de imprevistos.
– Gestão Fiscal: Faturamento correto e cumprimento de normas.
– Keynotes: Palestras magnas (45-60 min).
– Fireside Chats: Entrevistas dinâmicas no palco.
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– Paneles: participación en mesas redondas.
– Workshops: talleres ejecutivos o sesiones privadas.
– Eventos virtuales: Webinars y conferencias online de alta calidad.
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