Quique Dacosta

Chef autodidacta con tres estrellas Michelin

Idioma:

Español
Solicitar Conferencista

Reconocido como uno de los grandes visionarios de la cocina mundial, Quique Dacosta es un chef autodidacta que pasó por todos los rangos del escalafón culinario —desde friegaplatos hasta propietario— gracias a su espíritu perfeccionista e innovador, así como a su preocupación constante por la solidez de las técnicas y los conceptos.

Dacosta, conocido en medios gastronómicos franceses como El Brujo, forma parte de los grandes carteles de los certámenes gastronómicos y participa en los congresos del sector más importantes del mundo. Ha mostrado la evolución de sus conceptos culinarios en ciudades como San Francisco, Tokio, San Sebastián, Nueva York, París, Sao Paulo, Milán o Washington.

Comenzó a trabajar en El Poblet con dieciséis años, en 1988. Veinte años después, el restaurante se convertiría en un referente de la gastronomía mundial. Dacosta realizó todo tipo de trabajos en el establecimiento antes de asumir la dirección del restaurante. En 1999 se hizo con la propiedad del mismo y diez años después lo rebautizó como Quique Dacosta Restaurante.

Entre los reconocimientos que ha logrado destacan sus tres estrellas Michelin; el Premio Nacional de Gastronomía como Mejor Jefe de Cocina en 2005; y Premio Nacional de Gastronomía 2009, a la Mejor Publicación. Además, ha sido nombrado en dos ocasiones como mejor cocinero del año por Lo Mejor de la Gastronomía y ha recibido cuatro soles en la Guía Campsa.

Su libro-web 'Quique Dacosta 2000-2006' fue un revolucionario proyecto editorial multilingüe y multi-soporte que le granjeó galardones como el de Mejor Publicación del Año otorgado por la Real Academia de Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa y el primer trofeo Cookbook Hall of Fame de los Gourmand World Cookbook.

Ponentes relacionados

Alberto Contador

Alberto Contador

Ganador de 2 Tours de Francia, 2 Giros de Italia y 3 Vueltas de España

Mayur Gupta

Mayur Gupta

Vicepresidente global de Crecimiento y Marketing de Spotify (2016-2019). CMO de Freshly (2019-2020).

Gina Abercrombie-Winstanley

Gina Abercrombie-Winstanley

Vicepresidenta de la Junta del Consejo de Política de Medio Oriente, Diplomática en el Oberlin College. Fundadora del Consejo de Liderazgo para Mujeres en Seguridad Nacional

Espido Freire

Espido Freire

Experta en creatividad, comunicación y escritora

Edurne Pasaban

Edurne Pasaban

Conferencista y experta en coaching deportivo y emocional

Lior Suchard

Lior Suchard

Mentalista experto en persuasión

Félix Muñoz

Félix Muñoz

Experto en comunicación integrada, planificación estratégica e innovación.

Monique Morrow

Monique Morrow

Senior Distinguished Architect for Emerging Technologies en Syniverse Technologies. Fundadora y presidenta de The Humanized Internet. Presidenta de the VETRI Foundation y CTO de Cisco (2012-2016)

CONTRATAR CONFERENCIANTE








    Tus datos serán tratados por THINKING HEADS GROUP, S.L. para gestionar el motivo por el cual te pones en contacto con nosotros a través de este formulario, nuestro domicilio social se encuentra en Madrid, C/ Velázquez, 24 – 7º planta, C.P.:28001 y nuestro es NIF B-83220475

    He leído y acepto la política de Cómo tratamos tus datos de THINKING HEADS GROUP, S.L. y doy mi consentimiento para el tratamiento de mis datos

    To view website in English please click here
    Send this to a friend